切配 - 重庆秦妈火锅赣州店

吴经理

最近在线时间：2019-04-02 11:04

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电话：186****1463 请登录个人账号开放联系方式 登录个人

地址：赣州市章贡区新赣州大道水游城9栋1-5号店铺（万象城斜对面）

职位描述

到岗时间：不限婚况要求：不限婚况切配人员岗位职责 1 、严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求。 2 、切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染，杜绝食物中毒。 3 、择、洗菜要严格按照程序操作，确保蔬菜洁净卫生。 4 、切、洗菜时盛装容器不允许落地。 5 、切配时要精力集中，使用机械及切、剁、砍、绞时应注意安全操作

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重庆秦妈火锅赣州店

餐饮/娱乐/酒店/旅游
民营企业
20-99人

秦妈公司先后荣获中国驰名商标、国际餐饮名店、国际美食质量金奖、中国名火锅、中国餐饮百强企业、 2005-2006年度特许加盟管理创新奖、中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌、重庆民企用工冠军等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。秦妈旗下第二品牌美食美客火锅也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链

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